Gaufres légères à l’épeautre

J’ai fait un rêve totalement bizarre dans lequel je cueillais des gaufres … dans le gaufrier de mon jardin. Et puis je me suis réveillée. Et puis j’ai décidé de faire des gaufres, pas imaginaires.

Donc « pour de vrai », je vous livre une recette de gaufres légères à l’épeautre. Elles sont légères, donc vous pourrez en manger une au sucre ET une au chocolat. L’aspect rustique vient de la farine d’épeautre qui donne une couleur brune aux gaufres.

Let’s go les gourmands 

Difficulté :




Pour 8 gaufres :
– 170 g de farine d’épeautre
– 1 c à café de bicarbonate
– 55 g de beurre 1/2 sel fondu
– 60 g de sucre blond de canne
– 335 ml de lait 1/2 écrémé



– 1 cul de poule
– 1 fouet
– 1 appareil à gaufres (of course!)

La pâte à gaufres

  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait.
  • Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, le bicarbonate et le sucre.
  • Placez un torchon propre sur le saladier et laissez reposer 30 minutes.

La cuisson des gaufres

  • Huilez les plaques de votre gaufrier.
  • Verser délicatement une louche de pâte dès que les plaques sont bien chaudes .

A déguster avec du sucre glace, chocolat, confiture… mais ai-je vraiment besoin de vous préciser tout ça?!? $

Si toutefois il vous en reste le lendemain, passez-les au grille-pain pour leur redonner du croustillant.

Ready !

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