Gâteau à la poêle aux incas berries

Nouvelle tendance : les gâteaux à la poêle !

Nul besoin d’allumer le four pour ce gâteau vite fait, bien fait ! En temps de fortes chaleurs ça vous évitera de faire monter le thermomètre dans votre cuisine. Côté pratique, il vous suffit d’une grande poêle et en quelques minutes vous pourrez passer à la dégustation.

Je vous propose une version allégée, notamment grâce à la compote de pommes qui remplace une partie du sucre. Côté ingrédients, j’ai opté pour des fruits secs Bio encore assez méconnus mais pourtant délicieux : les Incas Berries. Riches en vitamines C, en fibres, phosphore et potassium. Vous les trouverez dans certains magasins bio ou en ligne sur le site Sur ma Branche. Testé & approuvé, parole de Citronnée !

Résumé de cette recette : le plein d’énergie, un apport calorique contrôlé et une réalisation rapido! On se lance mes citrons?

Difficulté :




– 115 g d’amandes en poudre
– 150 g d’Incas Berries
– 50 g d’amandes hachées
– 3 œufs
– 100 g de sucre rapadura
– 1 gousse de vanille
– 180 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
– 60 g de farine semi-complète
– 60 g de Maïzena
– 1 c à soupe de bicarbonate de soude
– 3 c à soupe de lait
– 15 g de beurre doux
– Finition : sucre glace



– 1 poêle anti-adhésive de 28 cm de diamètre
et un couvercle
– 1 saladier
– 1 fouet
– 1 balance ou un verre doseur

 

 

Gâteau à la poêle aux Inca berries
Gâteau à la poêle aux Inca berries
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

  • Ajoutez la compote, les amandes en poudre, la farine, la Maïzena et le bicarbonate de soude. Mélangez puis délayez avec le lait.

 

 

  • Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive. Vous pouvez également graisser la poêle avec un essuie-tout imbibé d’huile.

 

  • Versez-y la préparation, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsque la surface est bien prise.

 

  • Faites-le alors glisser sur un plat puis laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace  avant de déguster.

 

Ready ! Oui, oui, déjà!

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