Barres de céréales aux mulberries

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Une recette qui va assouvir vos envies sucrées sans vous faire culpabiliser. Avant le sport pour faire le plein d’énergie, en guise de petit-déjeuner pour éviter les fringales avant le déjeuner ou au goûter pour un encas sain, ces barres de céréales home made sont ultra nutritives et gourmandes, mais pas trop !

La réalisation est simplissime et vous permet de contrôler ce qu’il y a dedans. Une fois encore, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts : ajoutez des pépites de chocolat, des fruits secs (noix, noisettes, amandes…), des graines de sésame, faites un nappage au chocolat pour une version encore plus gourmande …

J’ai choisi de mettre des mulberries (mûres blanches séchées) pour leurs atouts détoxifiants et riches en vitamines. Encore une fois je me suis fournie sur le site « Sur ma  Branche » : livraison rapide et qualité au top.

Dernier détail : les barres se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Let’s go mes citrons! 

Difficulté :




Pour 8 à 10 barres :
– 200 g de flocons d’avoine
– 100 g de farine de blé
– 100 g de sucre de coco (ou rapadura)
– 1 pincée de sel
– 100 g de beurre
– 1 c à café d’extrait de vanille
– 125 g de miel (ou sirop d’érable)
– 150 g de mulberries (ou autres fruits séchés)



– 1 cul de poule
– 1 moule carré de 20 à 25 cm de côté
– 1 fouet
– 1 maryse
– papier cuisson
– 1 couteau bien aiguisé

 

Préchauffez votre four à 180°C

  • Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier à l’exception des mulberries (flocons d’avoine, farine, sucre et sel).
  • Dans un second récipient, faites fondre le beurre. Ajoutez-y le miel, la vanille et fouettez.
  • Rassemblez les deux préparations et mélangez bien avec la maryse.
  • Ajoutez les mulberries et mélangez à nouveau. Mettez les mains si cela s’avère trop compliqué avec la maryse. La pâte est dense, épaisse et collante. C’est normal !
  • Répartissez la préparation obtenue dans votre moule chemisé de papier cuisson et beurré.
  • Tassez bien pour que les barres se découpent sans s’effriter après cuisson. Aidez-vous du dos d’une cuillère à soupe… ou de vos petites mains encore une fois !
  • Enfournez 30 à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  • Laissez tiédir avant de démouler puis ôtez les bords avant de découper de belles barres rectangulaires.
Barres de céréales aux mulberries
Barres de céréales aux mulberries

Ready ! 

2 thoughts on “Barres de céréales aux mulberries

  1. Je suis récemment devenue une grande fan des barres de céréales : c’est bon, c’est facile à manger et à transporter, tout ce qu’il me faut le matin quand je suis pressée. Et autant les faire maison, je mets ta recette sur ma to do 😉

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